I roto i te ao tiaki kiri mahi, ko nga kai kaha te mea matua ki nga hua hurihuri. Heoi, ko te nuinga o enei kai kaha, penei i te huaora, te peptides, me nga whaariki, ka pa ki nga wero penei i te ngaronga o te kaha, te uaua ki te hanga, te koretake, me te pawera o te kiri ina pa ana ki nga ahuatanga o te taiao, ki te whakapiri tika ranei ki te kiri.
Ko te waahi ka uru mai te hangarau whakauru.
1.Enhanced Stability: Ko te Encapsulation te whakangungu i nga kai tairongo mai i te marama, te hāora, me te rereketanga pH, te tiaki i to raatau kaha me te whakarite i te whai hua mo te wa roa.
2.Whakahaere Mana: Ka taea e te Encapsulation te whakahaere tika mo te wa me te waahi ka tukuna te whakauru hohe, ka aro ki nga paparanga hohonu o te kiri kaore e whakapouri, he maha mo te wa roa.
3.Whakaahuatanga Ngawari me te Whakapumautanga: Ma te whakangawari ake i nga hangahanga ki te whakauru i nga mea uaua-ki-te-whakarewa, koretake ranei me te kore e whakararu i to raatau kaha. Ka whakapumau ano i te tikanga o te katoa, ka ngawari te mahi whakaputa.
Ko tetahi tauira whakamihiharo o te paanga o te encapsulation ko te whakamahi i nga whaariki i ahu mai i te taiao penei i a Papain. I mohiotia i mua mo ona painga whakamomori, i etahi wa ka ngoikore te papain, ka whakapataritari ranei mo etahi hanganga. Heoi, na te whakamarumaru o te whakakao, ka tino whakanuia te pumau o te papain, ka taea e ia te mau tonu i tana mahi enzymatic. Ma tenei ka whakarite kia ngawari te kiri, te tuku roa, me te ahua pai ake ki te kiri. Ka whakangwarihia ano e te encapsulation te whakahaere i te waihanga, he maamaa ake te mahi me nga enzymes i te wa e pupuri ana i te kaha.
Whakaarohia nga mea ka taea e koe te hanga tiaki kiri e whai ake nei-i te waahi ka tutuki te taiao ki te aoiao, a he ngawari nga hua ki te kaha.
Wā tuku: Tihema-05-2025